Sernik DUKANA ( II Faza Dukana )

Naleśniki DUKANA ( II Faza Dukana )

Z podanego przepisu wychodzi ok 8-9 naleśników.

Składniki:

* 4 całe jajka
* 2 łyżeczki mazeiny (skrobia kukurydziana)
* 0,5 szklanki mleka
* 1/3 szklanki wody gazowanej
* proszek do pieczenia (0,5 łyżeczki)
* sól
* kilka kropli aromatu maślanego lub waniliowego
* słodzik do smaku



- Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe.
- Ciasto wylewać na rozgrzany teflon.
- Przewracać jak masa się zetnie a brzegi zaczną odchodzić od patelni.


Podawać z twarogiem :)

Bułka DUKANA ( II Faza Dukana )

Składniki na ok 9 sztuk bułek:

 * 1,5 szklanki otrębów
 * 2 łyżki skrobi kukurydzianej
 * 250g serek homogenizowany 0,1 %
 * 1,5 łyżeczki soli
 * 2 całe jajka
 * pół paczki suchych drożdży

-Wymieszać wszystkie składniki razem.
-Uformować 9 bułek.
-Włożyć bułki do nagrzanego piekarnika (200ºC)  i piec ok. 25 minut.

Maślane rogale

Ukochane rogale mojego syna :)


 Składniki na ok 12 sztuk rogalików:


* 580 g mąki pszennej
* 2 jajka
* 1 łyżka soku z cytryny
* 1 łyżka oleju słonecznikowego
* 1,5 łyżki cukru
* płaska łyżeczka soli
* 1 szklanka letniego mleka (250 ml)
* 60 g roztopionego masła
* 20 g świeżych drożdży 


Dodatkowo:


* 50 g roztopionego masła
* 1 jajko do posmarowania
* mak lub sezam do posypania


- Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do wyrośnięcia.
- Roztrzepać jajka, dodać sól, mleko, cukier, olej.
- Następnie wsypywać mąkę, sok z cytryny i wyrośnięte drożdże, roztopione masło.  
- Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
- Ciasto wyłożyć na stół i wyrabiać , tak długo, aż zacznie odstawać od rąk. 
- Wyrobione ciasto uformować w kulę i włożyć do miski. Przykryć ściereczką i pozostawić
   w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ( godziny czasu).
- Ciasto podzielić na 12 części, z których uformować kulki.
- Kulki  rozwałkować na owalny placuszek o długości około 20 cm. Placuszek posmarować 
  niewielką ilością masła. Zwinąć, jak naleśnika, wzdłuż krótszego boku. Po zwinięciu złączyć
  końce razem na kształt rogalików.
- Rogaliki ułożyć na blaszce, w sporych odstępach, odstawić do wyrośnięcia (powinny
   podwoić objętość).
- Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać makiem lub sezamem.
- Piec w temperaturze 200ºC przez około 23 - 25 minut.

Jaja po "SZKOCKU" ( I Faza Dukana )

Dla I Fazy Dukana!


 Składniki:

* 6 jaj ugotowanych
* 500g mięsa mielonego (wołowina)
* 1 surowe jajko
* 2 ząbki czosnku
* szczypior
* sól, pieprz do smaku

-Do mielonego mięsa dodać surowe jajko, pokrojony szczypior i czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawić pieprzem i solą.

-Gotową masę mięsną brać w wilgotne dłonie, spłaszczać na płaski "placek", na środek wykładać jajko i dokładnie obtaczać jajko masą mięsną.

-Wkładamy jaja do nagrzanego piekarnika (200ºC)  i pieczemy ok. 30-40 min.


Świetnie pasuje do nich sos  musztardowy z jogurtem.

Sałatka z kurczaka ( I Faza Dukana )

Dla I Fazy Dukana!

Pyszna sałatka. Idealna na dni białkowe :) Szybka do przygotowania, idealna na przekąskę.


    Składniki:

*pierś z kurczaka ugotowana
*4 ogórki konserwowe
*4 jajka ugotowane
*ok 5cm pora
*2 łyżki jogurtu naturalnego 0,1%
*musztarda 1 łyżka
*sól, pieprz


Wszystko kroimy w drobną kostkę, dodajemy jogurt i musztardę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Bułka DUKANA ( I Faza Dukana )

Dla I Fazy Dukana!


Oryginalny przepis z książki. Przepis na blaszkę do mufinek

*10 łyżek otrębów owsianych
*5 łyżek otrębów pszennych
*5 łyżek sera wiejskiego lub twarożku
*5 jaj
*2 łyżki proszku do pieczenia
*szczypta soli

W malakserze otręby zmieliłam, dodałam resztę składników i ponownie zmiksowałam.
Blaszkę nasmarowałam wacikiem z kroplą oleju i łyżką wlewałam ciasto do foremek.
Piekłam ok 30 min w temp. 180 stopni.

Ryba :) ( I Faza Dukana )

Dla I Fazy Dukana!



     Składniki:

*2 wypatroszone dorady
*świeże zioła (estragon)
*2 grube plastry cytryny
*1/2 łyżeczki pieprzu w ziarnach


     Masa solna:

* 1,5 kg bardzo miałkiej soli
* odrobina wody


 -Rybę umyć i wypatroszyć.
 -Do wnętrza wkładamy zioła, plastry cytryny i ziarenka pieprzu. (NIE SOLIĆ!!!)
 -Sól wymieszać z wodą tak aby utworzyła się plastyczna masa, przypominająca "błoto"
 -Z masy solnej oddzielić około 1/3 i rozłożyć na dnie naczynia żaroodpornego.
  Warstwa powinna mieć pół cm.
 -Na masie solnej układamy rybę.
 -Następnie równomiernie oblepiamy ją  resztą masy solnej.
 -Piec 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Ryba wychodzi "BOSKO"!!!

KEKS :)

Ten keks jest pyszny, zawsze wychodzi, a bakalie nie opadają na spód (nawet nie obtoczone mąką).  Jest to jedno z moich ulubionych ciast - niezawodne, pyszne, długo zachowuje świeżość. Polecam!

Przepis tradycyjnie od Dorotki :) http://www.mojewypieki.com/przepis/keks-angielski

Chałka :)

Chałka pieczona tradycyjnie z tego przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/chalka-z-wanilia
Zawsze wychodzi!!!